Folge 83: Deutschlands Rotweine

Wir beschäftigen uns mit roten Rebsorten aus Deutschland, die ein Nischendasein führen.

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Nachdem wir uns in dieser Folge und 12 Videos mit Deutschlands selteneren Weißweinen beschäftigt haben, geht es hier um das Gleiche in rot. Deutschland ist Heimat zahlreicher roter Rebsorten, die vor allem (oder auch ausschließlich) hier vorkommen – weil sie hier gezüchtet wurden oder schon immer heimisch waren. Im Adventskalender der Webweinschule haben wir uns anschließend je einen Wein der 12 im Video vorgestellten Rebsorten blind eingeschenkt und noch weitere Infos zu den Sorten zusammengetragen. Hier sind die Videos und Infos im Einzelnen.

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Name	Acolon
Ursprung	1971 in Weinsberg gezüchtet
Abstammung	Lemberger x Dornfelder
Besonderheit	die gleichen Eltern wurden auch zu Cabernet Dorsa und Cabernet Doria gekreuzt
Hektar	ca 450, dabei erst seit 2002 Sortenzulassung
Wichtigstes Anbaugebiet	Württemberg (fast die Hälfte der Fläche)
Welche Art Wein?	Volle, rote Schmeichler, auch in der Cuvee mit Pinot

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Name	Cabernet Mitos, Dorsa und/oder Cubin
Ursprung	Alle in Weinsberg gezüchtet
Abstammung	Blaufränkisch mit Teinturier du Cher, Dornfelder, Cab Sauv
Besonderheit	Alle parallel gezüchtet, daher oft zusammen genannt
Hektar	Alle zusammen: 527, mehr als die Hälfte davon Mitos
Wichtigstes Anbaugebiet	Pfalz und Baden
Welche Art Wein?	Sonne in Flaschen mit Eignung für viel Holz
Bemerkung	Es gibt auch noch Carbon, Carol, Cortis und Doria

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Name	Domina
Ursprung	1927 von Peter Morio gezüchtet
Abstammung	Portugieser x Spätburgunder
Besonderheit	Extrem dunkel, rein auf Deutschland beschränkt
Hektar	gut 350
Wichtigstes Anbaugebiet	Franken, haben wir in der Folge auch ausführlich besprochen
Welche Art Wein?	Sonne in Flaschen, aber mit stabiler Säure und teils reichlich Gerbstoff
Bemerkung	Viel besser als man denkt.

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Name	Dornfelder
Ursprung	Von August Herold 1955 in Weinsberg gezüchtet
Abstammung	Helfensteiner x Heroldrebe, interessant: Großeltern sind Frühburgunder, Lemberger, Portugieser und Trollinger
Besonderheit	War als Deckwein gedacht und auf Farbe gezüchtet
Hektar	7500, damit die viertstärkste Rebsorte Deutschlands
Wichtigstes Anbaugebiet	Rheinhessen und die Pfalz
Welche Art Wein?	Weicher, fülliger Rotwein ohne Kanten, gerne auch süß
Bemerkung	Es gibt auch ein paar gute

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Name	Dunkelfelder
Ursprung	um 1900 in der Pfalz gezüchtet
Abstammung	Madeleine Angevine x Färbertraube
Besonderheit	Ist eine Färbertraube (rotes Fruchtfleisch)
Hektar	über 200
Wichtigstes Anbaugebiet	Pfalz
Welche Art Wein?	Färberweine (für Verschnitt), tiefdunkle Holztinte

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Name	Frühburgunder
Ursprung	Natürliche Mutation des Spätburgunders
Abstammung	–
Besonderheit	Wird in Württemberg auch Clevner genannt, was in BAden Spätburgunder bedeutet
Hektar	knapp 250
Wichtigstes Anbaugebiet	Flächenmäßig Rheinhessen, qualitativ die Ahr
Welche Art Wein?	Seidige, elegante Rotweine mit spürbarer Säure
Bemerkung	Kaum vom Spätburgunder zu unterscheiden

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Name	(Blauer) Portugieser
Ursprung	Untersteiermark/Slowenien
Abstammung	Blaue Zimmettraube x Grüner Silvaner
Besonderheit	Ein roter Massenträger, der Ertragskontrolle braucht
Hektar	2670, in 20 Jahren fast halbiert :-( Auch in Österreich und Ungarn verbreitet
Wichtigstes Anbaugebiet	Pfalz (50%), Rheinhessen
Welche Art Wein?	Von süßem Supermarktgesöff bis zu genialen Granaten kann diese Rebsorte alles

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Name	Schwarzriesling
Ursprung	Schweiz oder Frankreich, vermutlich 2000 Jahre alt
Abstammung	Mutation des Pinot Noir, oder umgekehrt
Besonderheit	Weiß gekeltert eine der drei Hauptsorten der Champagne
Hektar	1900 in D 12.000 in F (allerdings 11.000 in der Champagne)
Wichtigstes Anbaugebiet	Württemberg (mit Abstand)
Welche Art Wein?	Ziegeltrote, seidige Rotweine, dem Spätburgunder ähnlich
Bemerkung	Offiziell Müllerrebe genannt

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Name	St. Laurent
Ursprung	Mutation des oder Kreuzung mit Spätburgunder
Abstammung	unbekannt
Besonderheit	Vor allem in D, AT und Tschechien+Slowakei populär
Hektar	gut 600
Wichtigstes Anbaugebiet	Pfalz und Rheinhessen
Welche Art Wein?	Etwas vollere als Spätburgunder, tails aber auch enorm elegant

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Name	Tauberschwarz
Ursprung	Taubertal
Abstammung	unbekannt
Besonderheit	galt als Ausgestorben, seit 25 Jahren wieder im Anbau
Hektar	16 (!)
Wichtigstes Anbaugebiet	Tauberfranken, das liegt in Baden, darf aber Bocksbeutel nutzen und die wichtigste Genossenschaft ist die GWF (Franken)
Welche Art Wein?	leichter, fruchtiger Wein mit wenig Gerbstoff

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Name	Trollinger
Ursprung	Tirol
Abstammung	identisch mit Vernatsch, Eltern unbekannt
Besonderheit
Hektar	2100, fast alles in Württemberg
Wichtigstes Anbaugebiet	Württemberg
Welche Art Wein?	Leichter Schoppen, selten auch was gehaltvolles
Bemerkung	Wird vor allem vor Ort in der Gastronomie getrunken

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Name	Regent
Ursprung	Deutsche Neuzüchtung, ein PiWi, wie in der Folge erzählt
Abstammung	Als Geschmackspartner waren Silvaner und Müller-Thurgau mit dabei
Besonderheit	Der erste PiWi, der echte Verbreitung ereichen konnte
Hektar	1754, Tendenz sinkend
Wichtigstes Anbaugebiet	Rheinhessen, aber auch Pfalz und Baden
Welche Art Wein?	Farbintensiv aber etwas einfach
Bemerkung	Das Image ist arg ramponiert