Folge 83: Deutschlands Rotweine

Wir beschäftigen uns mit roten Rebsorten aus Deutschland, die ein Nischendasein führen.
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Nachdem wir uns in dieser Folge und 12 Videos mit Deutschlands selteneren Weißweinen beschäftigt haben, geht es hier um das Gleiche in rot. Deutschland ist Heimat zahlreicher roter Rebsorten, die vor allem (oder auch ausschließlich) hier vorkommen – weil sie hier gezüchtet wurden oder schon immer heimisch waren. Im Adventskalender der Webweinschule haben wir uns anschließend je einen Wein der 12 im Video vorgestellten Rebsorten blind eingeschenkt und noch weitere Infos zu den Sorten zusammengetragen. Hier sind die Videos und Infos im Einzelnen.

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Name Acolon
Ursprung 1971 in Weinsberg gezüchtet
Abstammung Lemberger x Dornfelder
Besonderheit die gleichen Eltern wurden auch zu Cabernet Dorsa und Cabernet Doria gekreuzt
Hektar ca 450, dabei erst seit 2002 Sortenzulassung
Wichtigstes Anbaugebiet Württemberg (fast die Hälfte der Fläche)
Welche Art Wein? Volle, rote Schmeichler, auch in der Cuvee mit Pinot
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Name Cabernet Mitos, Dorsa und/oder Cubin
Ursprung Alle in Weinsberg gezüchtet
Abstammung Blaufränkisch mit Teinturier du Cher, Dornfelder, Cab Sauv
Besonderheit Alle parallel gezüchtet, daher oft zusammen genannt
Hektar Alle zusammen: 527, mehr als die Hälfte davon Mitos
Wichtigstes Anbaugebiet Pfalz und Baden
Welche Art Wein? Sonne in Flaschen mit Eignung für viel Holz
Bemerkung Es gibt auch noch Carbon, Carol, Cortis und Doria
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Name Domina
Ursprung 1927 von Peter Morio gezüchtet
Abstammung Portugieser x Spätburgunder
Besonderheit Extrem dunkel, rein auf Deutschland beschränkt
Hektar gut 350
Wichtigstes Anbaugebiet Franken, haben wir in der Folge auch ausführlich besprochen
Welche Art Wein? Sonne in Flaschen, aber mit stabiler Säure und teils reichlich Gerbstoff
Bemerkung Viel besser als man denkt.
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Name Dornfelder
Ursprung Von August Herold 1955 in Weinsberg gezüchtet
Abstammung Helfensteiner x Heroldrebe, interessant: Großeltern sind Frühburgunder, Lemberger, Portugieser und Trollinger
Besonderheit War als Deckwein gedacht und auf Farbe gezüchtet
Hektar 7500, damit die viertstärkste Rebsorte Deutschlands
Wichtigstes Anbaugebiet Rheinhessen und die Pfalz
Welche Art Wein? Weicher, fülliger Rotwein ohne Kanten, gerne auch süß
Bemerkung Es gibt auch ein paar gute
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Name Dunkelfelder
Ursprung um 1900 in der Pfalz gezüchtet
Abstammung Madeleine Angevine x Färbertraube
Besonderheit Ist eine Färbertraube (rotes Fruchtfleisch)
Hektar über 200
Wichtigstes Anbaugebiet Pfalz
Welche Art Wein? Färberweine (für Verschnitt), tiefdunkle Holztinte
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Name Frühburgunder
Ursprung Natürliche Mutation des Spätburgunders
Abstammung
Besonderheit Wird in Württemberg auch Clevner genannt, was in BAden Spätburgunder bedeutet
Hektar knapp 250
Wichtigstes Anbaugebiet Flächenmäßig Rheinhessen, qualitativ die Ahr
Welche Art Wein? Seidige, elegante Rotweine mit spürbarer Säure
Bemerkung Kaum vom Spätburgunder zu unterscheiden
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Name (Blauer) Portugieser
Ursprung Untersteiermark/Slowenien
Abstammung Blaue Zimmettraube x Grüner Silvaner
Besonderheit Ein roter Massenträger, der Ertragskontrolle braucht
Hektar 2670, in 20 Jahren fast halbiert :-( Auch in Österreich und Ungarn verbreitet
Wichtigstes Anbaugebiet Pfalz (50%), Rheinhessen
Welche Art Wein? Von süßem Supermarktgesöff bis zu genialen Granaten kann diese Rebsorte alles
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Name Schwarzriesling
Ursprung Schweiz oder Frankreich, vermutlich 2000 Jahre alt
Abstammung Mutation des Pinot Noir, oder umgekehrt
Besonderheit Weiß gekeltert eine der drei Hauptsorten der Champagne
Hektar 1900 in D 12.000 in F (allerdings 11.000 in der Champagne)
Wichtigstes Anbaugebiet Württemberg (mit Abstand)
Welche Art Wein? Ziegeltrote, seidige Rotweine, dem Spätburgunder ähnlich
Bemerkung Offiziell Müllerrebe genannt
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Name St. Laurent
Ursprung Mutation des oder Kreuzung mit Spätburgunder
Abstammung unbekannt
Besonderheit Vor allem in D, AT und Tschechien+Slowakei populär
Hektar gut 600
Wichtigstes Anbaugebiet Pfalz und Rheinhessen
Welche Art Wein? Etwas vollere als Spätburgunder, tails aber auch enorm elegant
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Name Tauberschwarz
Ursprung Taubertal
Abstammung unbekannt
Besonderheit galt als Ausgestorben, seit 25 Jahren wieder im Anbau
Hektar 16 (!)
Wichtigstes Anbaugebiet Tauberfranken, das liegt in Baden, darf aber Bocksbeutel nutzen und die wichtigste Genossenschaft ist die GWF (Franken)
Welche Art Wein? leichter, fruchtiger Wein mit wenig Gerbstoff
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Name Trollinger
Ursprung Tirol
Abstammung identisch mit Vernatsch, Eltern unbekannt
Besonderheit
Hektar 2100, fast alles in Württemberg
Wichtigstes Anbaugebiet Württemberg
Welche Art Wein? Leichter Schoppen, selten auch was gehaltvolles
Bemerkung Wird vor allem vor Ort in der Gastronomie getrunken
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Name Regent
Ursprung Deutsche Neuzüchtung, ein PiWi, wie in der Folge erzählt
Abstammung Als Geschmackspartner waren Silvaner und Müller-Thurgau mit dabei
Besonderheit Der erste PiWi, der echte Verbreitung ereichen konnte
Hektar 1754, Tendenz sinkend
Wichtigstes Anbaugebiet Rheinhessen, aber auch Pfalz und Baden
Welche Art Wein? Farbintensiv aber etwas einfach
Bemerkung Das Image ist arg ramponiert
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